94
0
Malzemeler:Yarım kilo tel kadayıf,
1,5 su bardağı ceviz içi ve ya fındık,
4 yumurta.
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker,
2 adet yumurta,
4 su bardağı su,
Yarım limon suyu.
Yapılışı:
Bir tencereye şekeri ve suyu koyun, karıştırın. Tencereyi ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın, soğumaya bırakın. Kadayıfı elinizle parçalayın. Elinizin büyüklüğü kadar parçalar koparın, düzleştirin. Avucunuzun içine alarak içine ceviz içi koyun ve dolma gibi sarın. Bütün kadayıfı bu şekilde hazırlayın. Derin bir kaba yumurtaları kırın, iyice çırpın. Kızartma tenceresine sıvı yağı koyun ve kızdırın. Hazırlanan kadayıfları yumurtaya batırın ve kızgın yağa atarak kızartın. Kızarmış kadayıfları soğuk şerbetin içine alın, biraz şerbet çekince servis tabağına alarak servis yapın.
